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农科院专家称近期菜价属正常季节性波动

今年以来，蔬菜价格水平总体在高位运行。国家统计局公布的居民蔬菜消费价格指数在1~9月份同比上涨了18%，远高于其他食品价格的上涨幅度。其中，春季的大白菜和白萝卜价格也比较高，平均批发价格超过了2.0元/公斤。但是，在10月份，露天菜、大棚菜和温室菜集中上市，蔬菜供灰毛报春应量大幅增加，蔬菜价格出现了全面回落，下降幅度扩大，尤其是一些地方大白菜、芹菜和白萝卜出现滞销卖难，引起了广泛关注。那么，如何看待这次的菜价波动呢？

首先，今年蔬菜价格波动幅度总体较大，但主要仍以季节性波动主，仍属于正常范围。其次，不同蔬菜价格涨跌互现，供给过剩与供给短缺同时交替存在。比如，同样是冬储菜，今年大白菜和萝卜行情不好，而土豆则表现较为坚挺，高开高走。再次，并已在实际中得到利用不同蔬菜价格的波动原因不一。今年春季大白菜和萝卜价格走高，一方面是受到南方持续阴雨天气的影响，另一方面是去年冬储菜减少所致。而秋季大白菜和萝卜价格下跌，一方面是种植面积扩大，另一方面更是由于天气条件较好，秋菜基本上都喜获丰收。芹菜价格大幅下跌则是由于七八月份价格高，导致农民迅速扩大种植面积，10月份上市量增加。

作为小生产者的菜农，所得的收益和承担的风险很不对称，是蔬菜征镒卫矛价格波动的牺牲者。在蔬菜等农产品(5.38,0.07,1.32%)价格高时，菜农只分到一小杯羹；而在价格低时，菜农在生产中的投入将付诸东流。该如何走出蔬菜价格暴涨暴跌的怪圈呢？

目前，对于易储存的冬储大白菜和萝卜，应鼓励农户和经销商加大储存和加工。如果因价格太低而减少库存，又会引起明年春季即是要获得出页面源文件的内容有些所包括的关键字大白菜供应短缺，使今春大白菜价格大涨的情形重新上演；如果在价格低时多储存一些，能自然平抑明年春季的价格。对不瑞丽易储存的芹菜，则应加大促销力度，缩短流通环节，降低流通费用，通过社区蔬菜店和蔬菜直通车等方式加快销售。

从长期来看，稳定蔬菜产量是稳定蔬菜价格的前提。进行有计划的生产，以需定产是解决蔬菜价格波动最理想的方式。稳定蔬菜产量一方面要稳黄皮柳定种植面积，减少盲目生产；另一方面要稳定单产水平，减少气候和病虫害的影响。为此，提出以下三点建议：

第一，加强小农户与大生产的对接，提高生产的组织化和专业化水平，解决产销难题。目前，我国小农户与大市场的有效对接仍然是个难题，农民种什么品种、种多少，仍存在一定的盲目性，以致于农民说现在种菜是在赌博。在目前各个农户分散经营和决策的情况下，难以很好地规划生产。因此，通过专业合作社等方式，有助于提高农民与市场的衔接能力，有利于实施计划性的生产。

第二，加强蔬菜生产和消费的监测统计，指导蔬菜生产从无序变为有序。蔬菜品种多，又是常年种植，一茬接一茬，有生长周期长的，也有速生蔬菜，有露天的，也有大棚的，还有温室的。我国的蔬菜生产和消费方面的统计相对落后，既不知道具体的蔬菜品种生产了多少，也不知道消费了多少。目前，农业部正在加强这方面的工作，从2011年12月8日起，开始发布蔬菜生产信息月报，向社会提供各地蔬菜产量和价格信息，但这方面的工作还有待进一步完善。

第三，提高蔬菜的种植技术和管理水平，做好气象灾害和病虫害的预警和防范，减少蔬菜单产的大幅波动。在目前，蔬菜生产方式仍然较为粗放，尤其是露天大田菜，受气候条件的影响较大，菜价也随着天气的变化而不断波动。因此，加强技术和管但其产业化却非常困难理也是稳定单产和稳定市场的重要举措。

从蔬菜市场的后期走势来看，11月份后，随着天气的变冷，蔬菜价格将出现季节性回涨。从农业部种植业司的蔬菜生产信息监测数据来看，9月份蔬菜在田面积同比扩大1.6%，如果天气正常，蔬菜供应应该是有保障的，蔬菜整体价格将不会出现大幅波动。

：艾格农业