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兰州市七里河区市场监管局“1234”举措扎实推进食品安全整治

兰州市七里河区市场监管局“1234”举措扎实推进食品安全整治

核心提示：为进一步做好食品安全整治工作，近一段时间以来，七里河区市场监管局通过建好“一本台其间的摘要需要从页面正文中生成账”，做到“两个不放”，落实“三个到位”，实现“四个突破”等四项工作举措，扎实推进食品安全大起底、大排查、大整改、大提升行动动真碰硬、取得实效。

为进一步做好食品安全整治工作，近一段时间以来，七里河区市场监管局通过建好 一本台账 ，做到 两个不放 ，落实 三个到位 ，实现 四个突破 等四项工作举措，扎实推金钱槭进食品安全裂颖雀稗大起底、大排查、大整改、大提升行动动真碰硬、取得实效。

摸清底数，建好 一本台账

分门别类对辖区食品生产、销售、餐饮服务各环节食品生产经营户，特别是对核发的小作坊、小经营店、小摊点登记证（卡）进行一次全面排查，摸清底数和基本情况，全面掌握辖区食品生产企业、食品零售门店和餐饮店的数量、分布状况、生产经营、食品安全管理等基本情况，健全完善档案台账，实现对食品安全监管对象的 一户一账 管理。

排查隐患，做到 两个不放

对辖区所有食品生产经营主体进行全方位、地毯式排摸检查，横向到边、纵向到底。采取资料分析、实地调查走访、鼓励群众举报和执法检查等多种方式，深入查找各类食品安全隐患。对排查出的问题隐患，发现一起、纠正一起、查处一湖南杜鹃起，既注重查大案，又不放过涉及食品安全的一般违法行为，切实做到食品安全隐患排查不到位不放过、食品安全隐患不消除不放过。

整改问题，落实 三个到位

结合大排查中发现的突出问题，明确整改措施，始终保持对隐患问题的高度关注，确保风险隐患及时化解。一是坚持食品生产领域 控 到位。督促食品生产加工单位落实主体，提高第一人意识，全面落实企业领导、安全管理、风险排查和检验检测，做到 严格自控 。督促食品生产加工单位严格落实进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、企业自查和不合格食品召回等制度，做到 全程管控 。在食品生产加工单位全面推广应用 陇上食安 一体化智慧监管平台，利用智慧监管平台开展电子追溯、实施上监管，做到 精准智控 。二是坚持食品流通领域 索 到位。落实食用农产品合格证与食用农产品追溯制度。加强肉菜集贸市场、大中型商超等零售端的日常检查，凡是食用农产品未索取产地合格证、无检测合格证的，一律不得入市销售。落实进口冷链食品安全 总仓 管理，销售者必须索取报关单、检验检疫证明、核酸检测证明、消杀证明及总仓出库单。对肉菜集贸市场、经营门店销售畜禽肉的，未能索取 两证 （肉品品质检验合格证、动物检验合格证明）及 非洲猪瘟检测报告 的，一律不得销售。预包装食品经营销售者索取 电子一票通 。三是坚持餐饮服务领域 管 到位。加大对校园周边食品安全检查力度，对校外托管场所食品安全进行全覆盖 严管 。持续推进 互联+明厨亮灶 ，全面加强 陇上食安 智慧监管企业端和公众端应用，实时采集处理监管信息和数据，包括高精度传动丝杠、滑块制造等消除监管盲区、提高监管效能。严格落实《甘肃省农村集体聚餐管理办法》，依托农村集体聚餐APP，管好农村集体聚餐流动厨师备案管理工作，充分发挥农村集体聚餐智慧监管效能。从人员健康、原辅料采购、索证索票、餐饮具清洗消毒等方面入手，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。推行文明餐桌、光盘行动和公勺公筷分餐制，倡导文明、节约、健康的饮食习惯。

提升能力，实现 四个突破

通过加大监管及检验检测人员培训力度，进一步提升基层执法和检验检测能力，保持食品安全监管队伍的专业性、稳定性和系统性。加强硬壳柯对各基层监管所执法、检验检测装备的配备，不断完善基层格化管理体系，实现食品安全基础建设的新突破；通过有力的执法监督，提升食品安全监管能力，紧扣食品安全监管工作中社会关注、群众反应强烈的热点测定50%塑料薄膜或薄片试样破损时的冲击质量和能量、难点和焦点问题，强化工作措施，提高食品安全监管工作的针对性和有效性，实现食品安全有效监管的新突破；通过建立健全工作机制，提升食品安全制度建设能力，建立食品安全信息报送制度、食品安全举报奖励制度、食品安全风险排查制度和督查考核制度，实现食品安全机制制度建设的新突破；通过运用 陇上食安 智慧监管平台，达到提升食品安全管理效能，逐步建成 分类监管 体系的效果，实现食品安全大数据共享的新突破。